فطائر السبانخ

**توووتة بنوووتة** · #1 (**permalink**) 09-04-2008, 10:52 AM

حبايبي .......... حبيت أشارك بهذي الوصفة من المعجنات كأول طبق لي في مطبخ المنتدى
أتمنى إنها تعجبكم ............. (توتو )

...............فطائر السبانخ ............

المقـــــــــــــادير :

أولاً : العجـينــــة :

1) 4 كاسات دقيق أبيض ..

2) نصف ملعقة صغيرة سـكّر ..

3) ملعقة صغيرة ملح ..

4) ملعقة طعام حليب بودرة ..

5) نصف ملعقة صغيرة خميرة ســريعة ..

6) ملعقة صغيرة باكينج باودر ..

7) 3ملاعق طعم زيت نباتي ..

8) بيضة ...
.................................................. .........
ثانياً : الحـشـــــــوة :

1- 6حزم ســبانخ خضراء طازجة (أو كيس كبير مجمّدة) تفرم بالسكين فرماً ناعمـاً ..

2- 4 رؤوس بصـل مفرومة ..

3- ملعقتين صغيرتين سماق ..

4-ملعقتي طعام عصـير ليمـون ..

5- كوب واحد زيت زيتون ..

طريقـة الإعـــــــــداد :

1- نضـع الدقيق في إنـاء واسـع ، ونضـيف إليه الخميرة والباكنج باودر والملح والسكّر والحليب البودرة ويقلّب الجميع جيداً لخلط المقادير ثم تضـاف البيضـة وتُفرك العجينة جيداً ثمّ يضـاف اللّبن ثمّ ملء ملعقتي طعام زيت ثم ملء كأس ماء دافئ ة ويُصَـب الماء بالتدرّج مع اسـتمرار العجن الجـيّد حتّى نحصل في النّهـاية على عجينة متماسـكة يسْـهُل فرْدهـا وتبقى طـريّة .. ثمّ توضع العجينة في إناء زجاجي وتغطّى بقطعة قماش نظيفة مبلّلة بماء دافئ .. وتُترك جانباً في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن 15دقيقة ..

2- نضـع جميع مقادير الحشـوة في إناء زجـاجي ونخلطها مع بعضـها وتُترك جانباً لإســتخدامها لاحقـا ..

3- نقوم بتقسـيم العجينـة إلى كُـوَر بحجم البيضة تقريباً أو أكبر ونرصّهـا في صـحـن واسـع أو على ســـفرة ..

4- نبـدأ بفرد العجينة بالنشـّـاب أو فردهـا بواسـطة ماكينة الفرد إلى أقراص(دوائر) بسُـمْك حوالي 3ملم ..

5- نأخـذملعقة طعام (أو مايكفي حسب مقاس الفطيرة) من الحشوة ونضـعها على العجين في الوسـط ونثني أطراف العجينة إلى الأعلى لتغطية الحشوة لتصبح بشـكل مثلّث ونضغط على الأطراف للصـقها ببعض وإقفال المثلّث من الأعـلى ، وتكرّر هذه العمليّة حتى انتهـاء الكميّة ..

6- نرُصْ الفطائر (المثلثات) في صـواني واسـعة مدهونة بقليل من الزيت (بواسطة فُرْشـَة) ولا تكون الفطائر متلاصـقة ببعضـِها ..

7- نُدخل الصـينية في فُرن محضـَّـر مسْـبَقاً على الحرارة السّـفلية (بدرجة375ف) وتُترك داخل الفرن لتنضج وذلك لمدة 15دقيق تقريباً أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبيّة اللّون ثم يحمّر الوجه العلوي للفطيرة تحميراً خفيفاً .. وتُقــدّم الفطــــائر ..

وبالعــــــــــــــــــــــافية

دفئ المشاعر · 09-04-2008, 07:03 PM

الله يعافيك

^_^ ذنبي على جنبك لو افطرت قبل المغرب

الله يعطيك العافيه

وتسلم ايدك

ضـاق صـدري · 09-04-2008, 09:18 PM

روووعه ياتوتو

تسلمين يالغلا

وبارك الله فيك

ويعطيك العافية

**دمعة حزين** · 09-04-2008, 09:22 PM

الله على الذوق في الاختيار...

روعههـ الحمد الله مارديت الا بعد المغرب عشان لو افطر مو ذنبي
ههههههههه

الله لايحرمنا ابداعكـ اختي توتهـ

قمراي · 09-05-2008, 12:06 AM

يعطيك العافيه يالغلا

دمتي بخير توتو

**جريح الآهات** · 09-07-2008, 09:21 AM

يم يم يم يم

تسلمين يالغلا الله لا يحرمنى

من ابداعاتك..........................

تقبلي مروريـ.........................

**توووتة بنوووتة** · 09-07-2008, 12:49 PM

الله يعطيكم العافيه ..........

دفئ المشاعر
ضاق صدري
دمعة حزين
قمراي
جريح الآهات

اشكركم جميعا على دعمكم لي في هذا الطبق

وبالعافيه على قلبكم

الله لا يحرمني طلتكم أبد

وسلمتم لي بكل الود والحب

أختكم المحبة لكم

( توتو )

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)